Pancakes con topping de manzana

Una de mis recetas favoritas con manzana y parte de las recetas de mi Ebook: cocinemos juntos.

Se las comparto escrita y adicional les dejo el video paso a paso para preparar estos deliciosos pancakes.

Ingredientes:

Pancakes:

• 1 1/2 taza de harina

• 3 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de canela molida

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de azúcar

• 1 1/4 de taza de leche descremada

• 1 huevo

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Topping de manzana:

• 2 manzanas picadas

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de azúcar cruda

• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Topping de manzana:

1. En una olla mediana a fuego medio agregar la mantequilla, azúcar cruda, canela y las manzanas picadas.

2. Cocinar durante 3 - 6 minutos.

3. Revolver de vez en cuando hasta que las manzanas estén suaves.

4. Retirar de fuego.

Pancakes:

1. En un envase mediano agregar la harina, polvo de hornear, sal, azúcar y la canela hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

2. En otro tazón grande, mezclar la leche, huevo, vainilla y adicionar la mantequilla. Batir.

3. Revolver los ingredientes húmedos juntos con los secos hasta lograr una mezcla homogénea.

4. En un sartén a fuego medio agregar una cucharadita de aceite o mantequilla

5. Colocar 1/4 de taza de la mezcla y cocinar durante 2 - 3 minutos o hasta aparecer burbujear y cocinar hasta dorar.

6. Cuando los pancakes estén listos servir junto con el topping de manzana.