Carne con hongos

Esta receta que les comparto el día de hoy requiere tiempo, pero les prometo que es sencilla y deliciosa. Ojala puedan acompañarla con un puré de papa y ensalada.

Ingredientes:

• 1 kg de carne (yo utilice punta de lomo: si usan lomito quedará mejor)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 1/2 taza de vino tinto

• 2 tazas de agua caliente

• 1 kg de hongos rebanados

• 2 cucharadas de maicena

• 2 dientes de ajo

• 1/2 cebolla rebanada

• 1/2 taza de leche

• 1 taza de agua fría

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio agregar 1 cucharada de aceite de oliva y una vez caliente adicionar la cebolla y el ajo hasta cristalizar.
2. Agregar los hongos y cocinar. Cuando ya los hongos estén cocinados, retirar y poner en un pyrex o plato.

3. En un platito agregar la taza de agua fría y la maicena. Revolver bien.

4. En el sartén agregar la cucharada de aceite de oliva restante y sellar la carne con sal y pimienta.

4. En una olla mediana a fuego medio agregar el vino, agua caliente y la mezcla de maicena. Dejar hervir y luego agregar los hongos.

5. Adicionar la salsa al sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta espesar. Podemos agregar la 1/2 taza de leche si deseamos espesar más.

6. Disfrutar con un puré y ensalada.