Chili con carne

Esta receta me encanta, especialmente para los días fríos o lluviosos. En lo personal me gusta acompañarlo con arroz, chile y tomate picado.

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida de cerdo o de res

• 1 cebolla grande picada

• 4 dientes de ajo

• 2 cucharadas de comuno

• 2 cucharadas de orégano

• 2 cucharaditas de paprika

• 1/2 cucharadita de pimienta cayena

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 800 gramos de tomates (se podría utilizar tomates naturales en lata)

• 1/2 taza de caldo vegetal o de carne

• 400 gramos de frijoles

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear hasta que estén ligeramente doradas. Luego agregar el ajo y sofreír por un minuto más.

2. Agregar la carne molida, cocinar hasta que este completamente cocinada (Aproximadamente 8 minutos).

3. Agregar el comino, orégano, pimienta cayena, pasta de tomate y seguir cocinando.

4. Luego agregar los tomates, caldo de res y frijoles. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento

5. Cocinar y revolver ocasionalmente, hasta que el chili con carne se espese.