Bruschetta caprese
En estos días tuvimos una cena en la casa y se me ocurrió preparar unas bruschettas caprese de entrada. Fueron tan sencillas y quedaron tan ricas, que no podía no compartirles la receta. De esas opciones que se ven lindas, saben delicioso y no requieren complicarse mucho.
Ingredientes (para 10–12 bruschettas aprox.)
1 baguette mediana
200 g de queso mozzarella fresco
1 taza de tomates cherry (aprox. 150–200 g)
3 cucharadas de pesto
2–3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco (opcional)
4–5 hojas de albahaca fresca (más extra para decorar)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2–3 cucharadas de mayonesa (para tostar el pan)
Preparación:
Preparar los tomates:
Cortá los tomates cherry en mitades y colocalos en un bowl. Agregá el aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, tomillo y romero. Incorporá el vinagre balsámico y mezclá bien. Añadí la albahaca fresca picada y reservá.
Tostar el pan:
Cortá la baguette en rebanadas. Untá ligeramente cada una con mayonesa y tostalas en sartén, horno o air fryer hasta que estén doradas y crujientes.
Armar las bruschettas:
Colocá sobre cada rebanada una porción de queso mozzarella, luego la mezcla de tomate, un poquito de pesto, hojitas de albahaca fresca y finalizá con queso parmesano por encima.
Si bien es cierto que no todos los niños van a querer esta receta (por las mezclas y sabores), a los adultos les va a encantar. Además, siempre podés ofrecer los ingredientes por separado para que los más pequeños se acerquen poco a poco, sin presión.
Tip: también podés dejar que cada quien arme su propia bruschetta, lo que hace la experiencia más divertida y aumenta la probabilidad de que los niños se animen a probar.