El primer queque de cumpleaños

Mi hermana mayor Adri no solo es la mamá de Maia y Emma, sino que además es chef. Así que, dentro de sus planes, definitivamente no estaba comprar el primer queque de cumpleaños de Emma, sino prepararlo ella misma.

Pero claro… siendo mi hermana, tenía muy claro (después de escucharme mil veces 😅) que la recomendación de distintas asociaciones pediátricas es evitar el azúcar añadida antes de los dos años. Así que el reto no era solo hacer un queque sin azúcar, sino que también fuera rico.

Y así fue como llegamos al blog Yummy Toddler Food, donde encontramos esta receta. Con algunos pequeños ajustes, logramos unos muffins que quedaron realmente deliciosos… pero lo más importante: ¡a Emma le encantaron!

Se las comparto porque sé que muchas familias sueñan con preparar el primer queque de cumpleaños de sus hijos, y esta puede ser una opción linda, práctica y adaptable para ese momento especial.

• Ingredientes queque:

✨ 4 bananos maduros

✨1 1/4 de taza de harina

✨ 1/2 taza de avena

✨ 1 cucharadita de polvo de hornear

✨ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

✨ 1 cucharadita de canela

✨ 1/4 se taza de mantequilla o yogurt natural

✨ 1 taza de arándanos

• Frosting:

✨ 1 taza de arándanos

✨ 1/2 taza queso crema

✨ 1/2 taza de yogurt griego natural

✨ 1 1/2 cucharadita de vainilla

• Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F

2. En un recipiente majar los bananos ➡️ hasta hacerlos puré

3. Agregar en el bowl todos los demás ingredientes y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea

4. Agregar a los moldes de cupcake y cocinar durante 20-25 minutos

Por otro lado, mezclar en un bowl los ingredientes del frosting y agregárselo al queque una vez que estén fríos 🧁

Al final, más allá del queque, lo importante es poder disfrutar estos momentos y adaptarlos a lo que queremos para nuestros hijos. No se trata de hacerlo perfecto, sino de encontrar opciones que se sientan bien para cada familia.