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Tostada con arúgula y huevo pochado


Siempre pensé que preparar huevo pochados era muy complicado hasta que leía la receta de Lisa Bryan.


La receta es muy sencilla, no requiere de ninguna técnica complicada y tampoco requiere de muchísimo tiempo.


Ingredientes:

~ 1 huevo ~ 2 cucharadas de vinagre de manzana ~ Hojitas de arúgula ~ 1 rebanada de pan integral ~ Vinagre balsámico ~ 1 cucharada de queso parmesano rallado


Preparación:

1. En una olla - hervir agua 2. Mientras esperamos que el agua hierva, romper el huevo en un colador pequeño con malla fina ➡️ para eliminar la clara de huevo líquida (no es que se elimina la clara solo lo muy líquido) 3. Agregar el huevo en un recipiente 4. Una vez que tengamos el agua hirviendo, agregar el vinagre y crear un remolino dentro del agua 5. Agregar el huevo en el medio del remolino y cocinar durante 3 minutos 6. Retirar el huevo con una cuchara y eliminar el exceso de agua - colocar con cuidado en recipiente

Por otro lado, 7. Tostar el pan, agregar la arúgula con un poquito de vinagre balsámico y queso parmesano 8. Encima colocar nuestro huevo pochado perfecto 9. Disfrutar de este delicioso desayuno

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