Remolacha

Sabían que.. la remolacha pertenece a la familia de las quenopodiáceas, misma familia de las espinacas y las acelgas. Este vegetal es una raíz profunda, grande y carnosa. Su color es variable, pero se caracteriza por su color morado / fucsia intenso.

Su sabor es muy dulce, por la cantidad de azúcares que contiene PERO es un vegetal con bajo contenido energético. Además, es una buena fuente de fibra y se destaca por aportar folato y potasio. La podemos consumir cruda, cocinada, horneada con canela, en ensalada rusa o en una ensalada.