Pancakes de puré de ayote

Estamos a punto de iniciar el mes de noviembre y eso significa que vemos muchas recetas con ayote / calabaza. Hoy les quiero compartir unos pancakes deliciosos y sencillos

Ingredientes:

- 1 1/4 de taza de harina

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de polvo de hornear

- 1/2 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 pizca de clavo de olor

- 1 taza de leche descremada

- 10 cucharadas de puré de ayote

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 huevo

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o en un recipiente

2. Calentar la plancha o el sartén a fuego medio

4. Verter mezcla y darle la vuelta al pancake cuando tenga pequeños orificios.

5. Servir y disfrutar

Opciones de acompañamiento:

* 1 cucharadita de miel de abeja

* 2 cucharaditas de mantequilla de nuez (maní, almendra)

* Fruta picada