Pancakes de puré de ayote

Estamos a punto de iniciar el mes de noviembre y eso significa que vemos muchas recetas con ayote / calabaza. Hoy les quiero compartir unos pancakes deliciosos y sencillos
Ingredientes:
- 1 1/4 de taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de clavo de olor
- 1 taza de leche descremada
- 10 cucharadas de puré de ayote
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o en un recipiente
2. Calentar la plancha o el sartén a fuego medio
4. Verter mezcla y darle la vuelta al pancake cuando tenga pequeños orificios.
5. Servir y disfrutar
Opciones de acompañamiento:
* 1 cucharadita de miel de abeja
* 2 cucharaditas de mantequilla de nuez (maní, almendra)
* Fruta picada