Japanese hot cakes


Los Japanese hot cakes son como los pancakes tradicionales pero mucho más esponjosos y dulces.

En la receta que seguí se veían aún más esponjosos pero su sabor está delicioso y es por esta razón que se las quiero compartir. Ingredientes:


~ 2 huevos

~ 3/4 de taza de leche + 1 cucharada ~ 1 cucharadita de vainilla

~ 1 + 2/3 de taza de harina

~ 1 + 3/4 de cucharadita de polvo de hornear

~ 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Con una batidora mezclar los huevos juntos con la leche y vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y con burbujas (aproximadamente 6 minutos) 2. En otro recipiente mezclar la harina, polvo de hornear y la azúcar 3. Agregar los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y mezclar de forma envolvente con una espátula o cuchara de madera 4. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos - para que crezca ligeramente 5. En un sartén a fuego bajo: agregar 1/4 de taza de la mezcla y cocinar


* Al ser tan esponjosos es importante cocinarlos a fuego bajo para que queden cocinados bien Se le puede agregar se topping: miel, mantequilla de maní, mermelada o fruta

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