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Huevos rancheros

Les puedo asegurar que este desayuno estará dentro de la lista de los 5 mejores desayunos preparados en casa. Espero que lo disfruten tanto como yo.


Ingredientes:

- 2 huevos

- 2 tomates pera

- 1/3 de unidad de chile

- 1/3 de unidad de cebolla

- 1 diente de ajo

- 2 cucharadas de culantro

- 2 hongos picados

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cucharadita de ghee

- 1 tortilla de maíz


Preparación:

1. En un procesador colocar los tomates, el diente de ajo, cebolla, chile y culantro hasta lograr la consistencia de una salsa

2. En un sartén a fuego medio colocar el ghee hasta derretir

3. Colocar la salsa de tomate recién preparada junto con los hongos

4. Colocar los huevos y colocar sal y pimienta al gusto.

5. Tapar el sartén hasta que los huevos estén cocinados

6. Calentar una tortilla y colocarla en un plato

7. Servir encima de la tortilla un huevo con la salsa.


Aquí les dejo unas fotografías del proceso.






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