Espinaca

La espinaca es una hoja de color verde intenso que pertenece a la familia de las Amarantáceas.

Esta verdura contiene una gran cantidad de hierro y si le agregamos algún alimento fuente de Vitamina C como es el limón se aprovechará gran parte de este mineral.

Por otro lado, las espinacas aportan calcio, potasio, ácido fólico, vitamina B6 y vitamina E.

Una de las gran ventajas de este alimento es su gran versatilidad, ya que la podemos consumir cruda o cocida. Se puede disfrutar en una ensalada, junto con los huevos en el desayuno, en un pastel, con el arroz, en un batido o hasta en un quequito.