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Dip de zanahoria


En diciembre pasado una paciente muy querida me trajo de Argentina un dip/ pasta de zanahoria y me gusto tanto que tenia que ver cómo se preparaba.

Encontré esta receta y si bien es cierto no me quedo tan pasta - su sabor si fue muy similar.

Ingredientes:

~ 4 zanahorias

~ 3 dientes de ajo

~ 5 cucharadas de aceite de oliva

~ 1/4 de taza de agua

~ Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 390 F 2. Pelar y cortar las zanahorias en pedacitos pequeños 3. Agregar en un recipiente la zanahoria, los dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo y mezclar 4. Cocinar hasta que la zanahoria esté suave - aproximadamente 40 minutos 5. Procesar todos los ingredientes - hasta lograr una mezcla homogénea

Espero que les guste - en mi caso lo he comido en el desayuno con huevo

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