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  • Katherine Asch

Cebolla


Al igual que la berenjena, la cebolla es de los vegetales que es querido por muchos pero a su vez odiado por otros.


En lo personal ME ENCANTA.


Este vegetal pertenece a la familia de las liláceas, al igual que el ajo y el puerro. Es una planta de tallo subterráneo y reducido.


Su sabor picante se debe a que contiene esencias volátiles sulfurosas y uno de los componentes de esta mulecula se disuelve con rapidez en agua produciendo ácido sulfúrico responsable de que lloremos cuando cortamos la cebolla.


La podemos encontrar en las ferias del agricultor o en los supermercados durante todo el año.


La cebolla aporta potasio, vitamina C, flavonoides y es un alimento de bajo contenido energético.


La podemos consumir en muchísimas preparaciones, en lo personal la consumo junto con el huevo y como sabor natural en la mayoría de mis comidas


Si la quieren preparar de una manera diferente les sugiero en crema o sopa, en pan o en la parrilla.


Por último, quiero que me cuenten que hacen para no llorar cuando pican la cebolla.